Menu Welcome Putignano | Piatti pugliesi e puccia

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Via Scesciola 13, 70017 Putignano (BA). Colazione 8:00–10:30. Cena 19:00–22:00 (chiuso mercoledì). Domenica 8:00–14:30 e 19:00–22:00. Tel. +39 375 510 66 69.

Antipasti

Focaccia barese — € 3
farina, pomodoro, olive, olio, origano, sale
Funghi cardoncelli gratinati — € 6
cardoncelli, pangrattato, aglio, prezzemolo, olio
Funghi cardoncelli fritti — € 6
cardoncelli, farina, olio
La nostra selezione di salumi e formaggi locali, accompagnati con confetture e frittelline di pasta fritta — € 15
Capocollo, salamino, guanciale, pancetta arrotolata, confettura, caciocavallo, stracciatella, frittelline
Sautè di cozze — € 9
cozze, aglio, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, vino bianco e pomodorini e pepe se richiesto
Burrata pugliese con miele e mandorle tostate su un letto di insalatina barattieri e arance — € 9
Latte, panna, miele, mandorle, barattieri, arance, olio, sale, pepe
Insalata di polpo — € 7
Polpo, carote, sedano, limone, olio, aceto
Calzone di cipolla “sponsale” classico putignanese — € 5
Farina, olio, sale, zucchero, vino bianco, cipolla, olive, uova
Zucchina alla poverella — € 4
Zucchine, olio, aceto, sale, aglio
Polpette di pane fritte con tre salse sfiziose — € 5
Pane, uova, formaggio, aglio, prezzemolo, sale, pepe
Polpette di carne al sugo — € 9
Carne di manzo e suino, pane, uova, formaggio, aglio, prezzemolo, salsa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, basilico
Baccalà fritto in tempura — € 9
Baccalà, farina, sale, pepe, uova
Sgagliozze di polenta fritta — € 4
Farina di mais, sale

Primi

Vellutata di Zucca con Filetto di Scorfano scottato, Gamberone e Crostini dorati — € 14
zucca, filetto di scorfano, gamberone, pane, olio
Scialatielli con cozze — € 12
Scialatielli, Cozze, Pomodorini, aglio, Olio extravergine d'oliva, Prezzemolo fresco, pepe nero, Vino bianco
Orecchiette con cime di rapa, alici e pane soffritto — € 10
Pasta di semola, cime di rape, alici, aglio, olio, pane
Orecchiette con ragù di brasciole alla pugliese — € 10
Pasta di semola, carne bovina, formaggio, aglio, olio, prezzemolo, sale, pepe, salsa di pomodoro, cipolla, ceci, orzo, vino rosso
Orecchiette con salsa fresca e cacioricotta — € 7
Tiella barese di riso, patate e cozze — € 11
Riso, patate, cozze, formaggio, pomodoro, aglio, cipolla, prezzemolo, pepe, olio
Scialatielli con le vongole — € 12
Pasta di semola, vongole, olio, vino bianco, aglio, prezzemolo, sale
Tubettini con le cozze — € 12
Tubettini pasta corta, Cozze, Olio extravergine d'oliva, Aglio, Pomodori pelati, Prezzemolo, pepe nero, Vino bianco
Cavatelli ai frutti di mare — € 14
gamberi, polpo, seppia, calamari, cozze, vongole, pomodori, farina

Secondi

Polpo scottato in padella su crema di patate al limone e cipolla rossa caramellata — € 10
Polpo, patate, limone, cipolla, zucchero, aceto balsamico
Parmigiana classica di melanzana — € 10
Melanzana, farina, olio di semi, sale, pepe, formaggio, basilico, mozzarella, mortadella, salsa di pomodoro, cipolla, carote, sedano
Tegame d'agnello con patate, cipolla, olive e pomodorino — € 14
Carne ovina, patate, cipolla, olive, pomodoro, vino, sale, pepe, olio, alloro, formaggio
Grigliata di carne (bombette, salsiccia e capocollo di maiale) — € 15
Carne di suino, formaggio, prezzemolo, vino bianco, salsa di pomodoro
Zampina classica di Sammichele — € 8
Bombette pugliesi — € 8
Brasciola o involtini pugliesi — € 8
Straccetti di capocollo di maiale panati — € 8
Entrecôte di manzo da circa 180 g — € 14
Chiedi allo staff per maggiori informazioni.
Tagliata di manzo da circa 180 g — € 14
Chiedi allo staff per maggiori informazioni.

Pucce – Panini

Puccia con zampina e formaggi/verdure — € 8
Puccia con bombette e formaggi/verdure — € 8
Puccia con polpo scottato e formaggi/verdure — € 10
Puccia con capocollo di Martina e stracciatella — € 7
Puccia con straccetti di maiale e formaggi/verdure — € 8
Puccia contadina — € 6

Contorni

Funghi cardoncelli trifolati — € 6
cardoncelli, aglio, prezzemolo, olio
Patate al forno — € 5
Patatine fritte — € 5
Verdure grigliate — € 5
Insalata fresca senza pomodori — € 5
Insalata fresca con pomodori — € 5

Dessert

Cheesecake ai frutti di bosco — € 5
Salame al cioccolato — € 5
Tartufo bianco — € 5
Tartufo nero — € 5
Tiramisù — € 5
Cheesecake al cioccolato — € 5
Cheesecake ai pistacchio — € 5
Cheesecake ai caramello — € 5
Cheesecake al cioccolato bianco — € 5
Sporcamuss — € 5
Piccolo Pasticciotto alla Crema San Marzano con Gelato — € 5
latte, burro, farina, panna, cioccolato, liquore San Marzano

Bevande calde e fredde

Acqua Frizzante grande — € 2
Acqua Naturale Grande — € 2
Acqua Frizzante piccola — € 1
Acqua Naturale piccola — € 1
Aperol Spritz — € 5
Fanta 33 cl — € 2,50
Coca Cola 33 cl — € 2,50
Coca Cola Zero 33 cl — € 2,50
Caffè — € 1,20
Caffè Americano — € 1,20
Caffè decaffeinato — € 1,20
Caffè macchiato o espressino — € 1,20
Caffè corretto — € 2
Cappuccino — € 1,50
Camomilla — € 2
Cappuccino con latte di soia — € 1,70
Cappuccino senza lattosio — € 1,70
Sprite — € 2,50
Te' freddo al limone o alla pesca — € 2,50
Tè caldo — € 2

Birre

Birranova Blanche — € 6
Birranova Golden Ale — € 6
Birranova Bockbier — € 6
Birra analcolica — € 3
Birra Rossa Menabrea — € 4
Birra Ambrata Menabrea — € 5
Birra Bionda Menabrea — € 3
altre birre — € 2,50

Vino

Vino Rosso della casa 0,25 l — € 4
Vino Rosso della casa 0,50 l — € 6
Vino Rosso della casa 1 l — € 9
Vino Rosato della casa 0,25 l — € 4
Vino Rosato della casa 0,50 l — € 6
Vino Rosato della casa 1 l — € 9
Vino Bianco della casa 0,25 l — € 4
Vino Bianco della casa 0,50 l — € 6
Vino Bianco della casa 1 l — € 9
Calice di prosecco — € 3
Calice di vino rosso della casa — € 2,50
Calice di vino rosato della casa — € 2,50
Calice di vino bianco della casa — € 2,50
Vespre Fiano Salento IGT - Vini Bianchi — € 18
Categoria: Vini Bianchi - Regione: Puglia. Produttore: Schola Sarmenti. - Vitigno: Fiano. Gradazione alcolica: 12,5% vol. Note degustative: Profumi inconfondibili dell'uva fiano, dal gusto nobile, armonico ed equilibrato. Spalliera di circa 10/15 anni.
Pietra Luce Verdeca IGT Salento - Vini Bianchi — € 20
Categoria: Vini Bianchi - Regione: Puglia. Produttore: Menhir-Marangelli. - Vitigno: Verdeca. Gradazione alcolica: 12% vol. Note degustative: Al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta e polpa bianca unite a note floreali di sambuco. La bocca è piacevolmente fresca, morbida con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.
Masserei Nardò DOC Rosato - Vini Rosati — € 18
Categoria: Vini Rosati - Regione: Puglia. Produttore: Schola Sarmenti. - Vitigno: Negroamaro 100%. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note degustative: Vino armonico senza asperità e con articolazione fruttata fresca e propositiva. Spalliera di circa 15 anni.
Pietra Rosa Rosato IGT Salento - Vini Rosati — € 20
Categoria: Vini Rosati - Regione: Puglia. Produttore: Menhir-Marangelli. - Vitigni: Primitivo, Susumaniello. Gradazione alcolica: 12,5% vol. Note degustative: Al naso disegna profumi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e ciliegia, su uno sfondo delicatamente floreale. Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.
Cubardi Salento IGT - Vini Rossi — € 22
Categoria: Vini Rossi - Regione: Puglia. Produttore: Schola Sarmenti. - Vitigno: Primitivo 100%. Gradazione alcolica: 15% vol. Note degustative: I suoi tannini sono capaci di espandersi delicatamente e senza eccessi, lasciando una lunghezza di gusto, estremamente piacevole. Alberello Pugliese di circa 65 anni.
Pietra Nera IGT Salento - Vini Rossi — € 20
Categoria: Vini Rossi - Regione: Puglia. Produttore: Menhir-Marangelli. - Vitigno: Susumaniello. Gradazione alcolica: 14% vol. Note degustative: Sentori di frutta rossa, ribes e mirtilli; incalzano note speziate di pepe nero in un'atmosfera balsamica. Sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata. Finale duraturo.
Jonico Negroamaro Salento IGP - Vini Rossi — € 20
Categoria: Vini Rossi - Regione: Puglia. Produttore: Fiorentino. - Vitigno: Negroamaro 100% BIO. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Note degustative: Colore rosso rubino dotato di una buona consistenza. Trasmette i sentori tipici del negroamaro, come la mora, la violetta e l'amarena sotto spirito.
Gelso Nero di Troia IGP BIO - Vini Rossi — € 22
Categoria: Vini Rossi - Regione: Puglia. Produttore: Podere 29. - Vitigno: Nero di Troia. Gradazione alcolica: 13% vol. Note degustative: Color rubino, dal profumo ricco di essenze di frutti rossi, fichi, sentori di spezie. Tannini decisi, finale floreale appena ammandorlato.

Amari e grappe

Amaro — € 3
Grappa — € 3

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